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	<title>Recetas de cocina</title>
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	<description>Recetas de cocina con carnes y aves</description>
	<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:59:41 +0000</pubDate>
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		<title>GUISO DE POLLO Y CHAMPIÑONES A LA FRANCESA (6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:59:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[GUISO DE POLLO Y CHAMPIÑONES A LA FRANCESA (6 personas)
1 pollo hermoso (1½ a 2 kg.),
2 zanahorias medianas (125 gr.),
1 cebolla mediana (125 gr.), 50 gr. de tocino fresco veteado,
5 cucharadas soperas de aceite,
1 vaso (de los de agua) de vino blanco,
1 vaso (de los de agua) de agua,    ¼ kg. de [...]]]></description>
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		<title>POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑON (8 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:59:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑON (8 personas)
2 pollos de 1¼ kg. cada uno, trinchados en trozos no muy grandes,
¼ kg. de champiñones frescos,
25 gr. de mantequilla,
el zumo de ½ limón,
1 sobre de sopa-crema de champiñón (Knorr, Maggi, etc.) de 4 raciones,
1 vaso (de los de vino) de vino blanco,    1 cebolla pequeña [...]]]></description>
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		<title>POLLO GUISADO CON VINO MOSCATEL Y PASAS (6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:58:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[POLLO GUISADO CON VINO MOSCATEL Y PASAS (6 personas)
1 pollo de 1½ a 2 kg.,
1 cebolla mediana (100 gr.),
1 ramillete con perejil y un diente de ajo,
1 plato con harina,
1 buen puñado de pasas (100 gramos),    2 vasos de aceite (sobrará),
3 vasos (de los de agua) de agua,
1½ vasos (de los de [...]]]></description>
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		<title>POLLITOS FRITOS (4 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:57:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[POLLITOS FRITOS (4 personas)
2 pollitos de 700 gr. cada uno,
4 cucharadas soperas de aceite,
1 limón,
1 cebolla mediana (60 gr.),
4 ramilletes de perejil para freír,
3 ramitas de perejil,
1 plato con harina mezclada con 3 cucharadas soperas de pan rallado,
pimienta en polvo,
1 litro de aceite (sobrará),
sal.    Salsa de tomate:
¾ de kg. de tomates maduros,
2 [...]]]></description>
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		<title>POLLO ASADO CON POMELOS O NARANJAS (6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:56:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[POLLO ASADO CON POMELOS O NARANJAS (6 personas)
1 pollo de 1½ kg. a 1¾ (grande),
2 pomelos ó 4 naranjas,
50 gr. de manteca de cerdo,
2 lonchas de bacon,    2 cucharadas soperas de buen coñac,
pimienta,
1 manojo de berros,
sal.
Una hora antes de asar el pollo, se sala por dentro y por fuera, se le pone [...]]]></description>
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		<title>POLLO ASADO EN COCOTTE (O CACEROLA)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:56:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[POLLO ASADO EN COCOTTE (O CACEROLA)
A falta de horno se pueden hacer los pollos en una «cocotte» (cacerola de hierro fundido) o incluso en una cacerola corriente, pero de aluminio bastante grueso.
Se prepara el pollo con el bacon y la sal, igual que para asarlo al horno. La manteca se mezcla con un par de [...]]]></description>
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		<title>POLLO ASADO (4 a 6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:55:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[POLLO ASADO (4 a 6 personas)
1 pollo tierno y grande (1½ a 2 kg.),
3 lonchas de bacon (finas),
30 gr. de manteca de cerdo,    ½ limón,
agua caliente,
sal.
Una vez pelado, vaciado, chamuscados los pelos y quitados el cuello y las patas (la parte amarilla), como va explicado al principio del capítulo, se unta todo [...]]]></description>
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		<title>ESCALOPINES DE TERNERA REBOZADOS Y CON PICADITO DE CHAMPIÑONES (6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:53:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ESCALOPINES DE TERNERA REBOZADOS Y CON PICADITO DE CHAMPIÑONES (6 personas)
12 filetes pequeños y delgados (escalopines) de babilla o cadera,
2 huevos,
1 plato con harina,
½ kg. de champiñones frescos medianos,
25 gr. de mantequilla,
el zumo de 1 limón pequeño,    1 cucharada sopera de harina,
2 cucharadas soperas de aceite,
20 gr. de mantequilla,
3 cucharadas soperas de [...]]]></description>
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		<title>FILETES MIGNON CON CHAMPIÑONES Y BECHAMEL (6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:53:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[FILETES MIGNON CON CHAMPIÑONES Y BECHAMEL (6 personas)
6 filetes de solomillo de ternera,
6 redondeles de pan de molde fritos,
¼ kg. de champiñones de París frescos,
30 gr. de mantequilla,
el zumo de ½ limón grande,    1 vaso (de los de agua) de aceite,
25 gr. de mantequilla,
2 cucharadas soperas de aceite,
2 cucharadas soperas rasadas de [...]]]></description>
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		<title>FILETES DE TERNERA RELLENOS CON BACON Y GRUYERE (6 personas)</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2008 02:52:37 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[la boca]]></category>

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		<description><![CDATA[FILETES DE TERNERA RELLENOS CON BACON Y GRUYERE (6 personas)
6 filetes de ternera (babilla, tapa o cadera),
6 lonchas finas de bacon,
6 lonchitas finas de queso gruyère,
1 pellizco de hierbas aromáticas,
2 cucharadas soperas de aceite,    50 gr. de mantequilla,
1 cucharada (de las de café) de perejil picado,
zumo de ½ limón,
sal,
2 cucharadas soperas de [...]]]></description>
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